FÖLJ MED PÅ VÅR RESA TILL DET ITALIENSKA LIVET

Jag och Carina är ett team på alla nivåer. Vi har dagligen arbetat sida vid sida i våra kök under 35 år, samtidigt som vi byggt upp en familj med tre underbara barn och en hund. Jag kan inte tänka mig en dag utan min hustru.

Vi är välkända före detta restauratörer, kockar, vinmakare och konditorer från Stockholm. Tidigare drev vi Restaurang Prinsen i Stockholm mellan 1986 och 2016. De sista åren byggde vi upp en större koncern med fjorton prisade restauranger under vårt paraply. Vi har mottagit årets krog tre gånger. Utbildats oss hos världens bästa restauranger och hos gamla gummor på landsbygden i Italien. Vi har lagat mat i TV och deltagit i kockarnas kamp i TV4.

En dag i slutet av 2016 gjorde vi ett lappkast i livet. Barnen hade lämnat boet. Plötsligt stod vi ensamma med en längtan efter nytt liv. Vi sålde allt ägande i våra restauranger. Vi packade bilen med det viktigaste. Tog med oss hunden och styrde mot Italien.

På landsbygden i Marche mitt i ett böljande naturskönt landskap hittade vi vår egendom på en kulle. Här startade

vi ett exklusivt boutiquehotell med en liten restaurang.
I dag producerar vi egen olivolja, såser, marmelader och en fantastisk egen limoncello – allt under eget varumärke.

I stället för att servera 1000-tals tallrikar dagligen skapar vi i dag för första gången i livet vår egen gastronomi av lokala råvaror till 10 – 20 gäster per dag. Nu serverar vi vår själ på tallriken.

Här fick vi lusten att skriva en bok om längtan efter smaker och råvaror. Köp boken och bli en del av vår resa.

Carina & Peter